Arroz en montaña

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No hace falta que sea alguna fecha especial, cualquier día es bueno para sorprender y sorprendernos con algunos detalles gourmet. En esta oportunidad les traigo una idea muy sencilla que hará que sus parejas, hijos, amigos o invitados a casa lancen una exclamación del estilo : “ooohhh”, “epa!”, “que elegancia!”, halagos que siempre vienen bien para incentivar las ganas de innovar. De paso les doy la receta de un arroz al curry que está para chuparse los dedos.

Receta: Arroz al curry

En una olla colocar el agua, un cubito de verdura ( o unos granos de sal gruesa, o unas ramas de apio, o un hinojo) y la cantidad de arroz (según porciones). Seguimos los pasos de cocción.

Cuando esté listo lo dejamos reposar unos 5 o 10 minutos. Luego de este lapso procedemos a colarlo y a colocarlo de nuevo en la olla. Agregamos casancrem o cualquier otro queso crema, algunas cucharadas generosas de curry y un chorrito de aceite de oliva. Dejamos reposar tapado unos minutos más.

Idea: Montañita de arroz

Colocamos el arroz en algún recipiente, en este caso elegí una cazuelita. Apretamos un poco con un tenedor o una cuchara y lo desmoldamos sobre el plato en que lo vamos a servir. Lo podemos empolvorear con pimienta negra o roja, agregarle unas hebras de queso rallado, perejil picado o unas hojitas de decoración.

Se puede servir como acompañamiento o como entrada con una ensalada de hojas verdes (rúcula, achicoria, lechuga,espinaca)  o tomatitos cherry con cuadraditos de queso saborizado (con pimienta o a la provenzal, por ejemplo)

Trucos:

Si la cazuela está húmeda es más fácil desmoldar.