Para lograr un puré de papas bien cremoso se necesita seguir un par de pasos muy simples, las cantidades van a depender de las porciones, así que las evito.
Al final del post algunas sugerencias para darle un poco de color al puré de todos los días… el blanco sólo: aburre!
Vas a necesitar:
- Papa entera, sin pelar pero bien lavada.
- Sal entrefina
- Agua
- Manteca
- Leche
- Nuez moscada
Colocá en una olla el agua con la sal entrefina y la papa entera. Cocinala a temperatura media. Una vez que esté bien blandita (tarda más que cuando las cortás, pero conservan sus vitaminas y el sabor es más intenso) retirala de la olla con cuidado y pelala en caliente. Te puede ayudar un tenedor para sostenerla, guarda que quema!
Una vez pelada colocala en el recipiente donde vas a preparar el puré, aplastala con el “pisapapa” o con el tenedor… ahorrate la minipimer, es más rico si se ve más rustico ya que al sabor le agregás la textura.
Cortá unos pedazos de manteca y echale un chorro de leche natural, mezclá bien, mejor con cuchara de madera, y agregale un poco de nuez moscada.
Otras opciones
Podés agregale:
- unos ajos fritos machacados
- perejil cortado bien finito
- huevo duro picado
- granos de choclo o
- pedacitos de panceta rehogada
Autoría de la imagen: romeromarquez
2 Comentarios
Podés también procesar rúcula con un poquitín de aceite y mezclarla en el puré, o servirla tipo pesto en el arroz!
Me encantó la idea del blog!! Besos, Cin!
Hola Cata! Tantos siglos!!!!
Me encantó tu idea, en breves la pongo en práctica.
Tirá tu receta de las gelatinas con ron, más de uno la va a saber apreciar