¿Cómo hago la crema pastelera? 2


Receta de crema pastelera

La crema pastelera, al igual que la crema chantilly es un clásico de la repostería. Aquí te damos la receta para que la hagas en tu casa y quedes como un/a gran repostero/a.

Vamos a necesitar

Leche: 500 cm3
Esencia de vainilla 2 cditas
Azúcar: 50 gr
Huevos:  2
Yemas: 4
Fécula de maiz (Maicena): 50 gr

Procedimiento:

Hervir la leche con la esencia de vainilla y el azúcar. Retirar del fuego.
En un bol mezclar los huevoos y las yemas con un batidor de alambre. Agregar la fécula y mezcar.
Verter la leche caliente sobre el batido de huevos y mezclar.

Esta receta es especial para cuando tenemos que mandar la pastelera al horno dentro de una tarta, por ejemplo, ya que se sigue cocinando allí.


Acerca de Cin

Sra d 40, aunque parezca d 30. Mi secreto: cocinar, reír fuerte, conectar y soñar despierta. Asesoro a emprendedores sobre redes sociales y blogging. Acá juego :-)


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