La crema pastelera, al igual que la crema chantilly es un clásico de la repostería. Aquí te damos la receta para que la hagas en tu casa y quedes como un/a gran repostero/a.
Vamos a necesitar
Leche: 500 cm3
Esencia de vainilla 2 cditas
Azúcar: 50 gr
Huevos: 2
Yemas: 4
Fécula de maiz (Maicena): 50 gr
Procedimiento:
Hervir la leche con la esencia de vainilla y el azúcar. Retirar del fuego.
En un bol mezclar los huevoos y las yemas con un batidor de alambre. Agregar la fécula y mezcar.
Verter la leche caliente sobre el batido de huevos y mezclar.
Esta receta es especial para cuando tenemos que mandar la pastelera al horno dentro de una tarta, por ejemplo, ya que se sigue cocinando allí.
Un Comentario
Se que no es muy gourmet el plato que quisiera conocer su preparación por tan fina y exquisita Recetaria, pero me voy a atrever a solicitar se estudie la posibilidad en el corto o mediano plazo de publicar sobre el plato Puchero Criollo, que como en tierra cercana es llamado Puchero Santafereño. De antemano agradezco su gentileza, con sentimientos de admiración!
Un Trackback
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