He tenido varios pedidos de recetas con el horno de pan Atma, así que iré posteando las recetas de los panes que voy haciendo, con fotito incluida 
En esta oportunidad les acerco la receta del pan integral. Como les conté en una oportunidad, esta receta surge de un pequeño malentendido: mi marido estaba haciendo pan integral y se le acaba la harina del paquete, abre otro y luego que coloca el ingrediente en el molde se da cuenta que era harina 0000 y no integral. Conclusión: salió un pan que nos gustó mucho más porque es más alto y esponjoso que el de la receta original.
Comparto:
Colocá los ingredientes en el molde siguiendo este orden:
| Agua | 1 1/8 copa graduada |
| Leche descremada en polvo | 1 ½ cda |
| Aceite de girasol | 2 cdas |
| Azúcar negra | 2 ½ cdas |
| Sal | 1 ¼ cdita |
| Harina integral | 1 ½ copa graduada |
| Harina 0000 | 1 ½ copa graduada |
| Levadura seca | 1 ¼ cdita |
| Tableta de vitamina C (machacada) | 1 x 100 mg |
Colocá el molde en la máquina y programala desde el Panel de Control:
1º Seleccioná el tamaño (loaf size): 650 gr
2º Seleccioná el tostado de la corteza: como gustes, puede ser claro, medio u oscuro.
3º Seleccioná el programa: 3 (pan integral)
4º Oprimí la tecla Start o Inicio
5º Organizate un par de tareas porque tarda 3:40 hs !!!
Idea:
Si no tenés leche en polvo no te hagas drama, ponele leche común… eso sí antes saca la misma cantidad de agua que ponés de leche. Si colocás 1 1/2 cda de leche, sacá antes 1 1/2 cda de agua. Todo es cuestión de equilibrio.
Aclaraciones necesarias:
- Cda: se mide en la parte más grande de la cuchara medidora
- Cdita: se mide en l parte más chica de la cuchara medidora
- Copa graduada: fijate bien que tiene varias medidas dentro, inclusive las de 1/4 o 1/8 que si las hacés a ojo corrés el riesgo de que te salga cualquier cosa.
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Dejate sorprender!! La vida está llena de buenos momentos.
Fluí · Viví · Amá.
Love!
Cin
Un Comentario
Hola!! Gracias por tu ayuda, estuve tratando de hacer panes integrales para mi papá pero me salian un masacote!!
Gracias por esta receta, quisiera la proporcion exacta para hacerlo de 900 grs. ya que lo calcule yop pero tambien me salio mal.. :/ nunca anduve bien en matematicas…..jaja.
La pregunta es por que razón le pones vitamina C, ¿es necesario, lo modifica en algo al pan? Ya que mi papa toma multivitaminicos esto seria innecesario en su caso…Mil gracias por tu respuesta!!!