
La que ven en la foto es una adaptación de la Tarte Bourdalou.
Yo la hice sin almendras y corté las peras en cubitos.
Para la base de la tarta (Pâte sucrée) vamos a necesitar:
harina 300 gr
azúcar 100
manteca 180 gr
yemas 2
agua helada 3 cdas
Procedimiento:
Mezclar la harina, el azúcar y la manteca manteca… trabajar hasta que quede una arena gruesa, agregarle luego las yemas y el agua. Seguir laburando la masa hasta que este flexible. Forrar el o los molde/s (quedan muy lindas como tarteletitas) y llevar a heladera por 20 min.
Luego cocinar por 15 min.
Mientras tanto… Armamos el relleno
Hacemos una crema pastelera (seguir receta), luego le vamos a agregar 2 cdas de almendras fileteadas, y dejamos entibiar tapado con papel film.
Armado final
Colocar la crema pastelera en la masa cocida, sobre ella 6 mitades de peras (sin cascaras, sin hueso ni semillas y bien maduras) y llevar al horno por 25 min. Voilá!
Mi versión:
Coloqué las peras cortadas en cubos y sobre ellas la crema pastelera (sin almendras fileteadas , porque no tenía). Llevé al horno. Luego decoré con un copo de queso crema y una galleta chocolina.
¿Te gustó este post? Dale, compartilo en las redes sociales, dejá tu huella en un comentario y/o hacete amiga/o
Dejate sorprender!! La vida está llena de buenos momentos.
Fluí · Viví · Amá.
Love!
Cin











