Mundialmente conocidas a través de los Simpson y todas las pelis de detectives y policías yankis, que se la pasan morfando, las donas son conocidas en Argentina como berlinesas, suspiros de monja o bolas de fraire (este….) En fin, a pedido de una amiga de la casa aquí va la receta para que se luzcan este fin de semana:
Vamos a necesitar
- 4 cdas (de té) de levadura seca*
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1 taza de leche tibia
- 3 cdas soperas de azúcar
- 100 gr de manteca blanda
- 4 y 1/4 tazas de harina
- 3 huevos
- aceite vegetal
- 1 taza de azúcar común
- 1 cda (de té) de canela en polvo
Procedimiento
Colocá la levadura, el agua tibia, la leche tibia y una cucharada sopera de azúcar en un recipiente y dejá descansar por unos 10 minutos hasta que veas que se hace espumita. Agregá la manteca, la harina, los huevos y el resto del azúcar y dale con el batidor hasta que quede una masa consistente pero pegajosa. Volcá la preparación sobre la mesada previamente enharinada y amasá. Para dejarla leudar ponela en una fuente aceitada en un espacio cálido (guarda con las corrientes de aire que te desinflan todo!) tapadita con un repasador. Andá a tomarte unos mates al balcón y volvé en 45 minutos. Vas a ver que la masa se leudó bastante (si no lo hizo le entró chiflete o la levadura estaba vencida…. seguí participando baby, sorry!) el doble del tamaño original. Ahora volvé a amasar hasta que quede bien elástica, ponele unos 5 minutos. Estirala con un palo de amasar hasta lograr que tenga 1 cm de espesor, cortá con cortapasta grande, de 8, y hacele un agujero en el medio (Imaginá que el mismisimo Homero Simpson se comerá esa dona, es muy chica? es muy grande?….) Ubicá los círculos en una fuente cubierta de papel manteca. Reubicá las donas en el lugar cálido por unos 30 minutos más (tapalas con el repasador!!)
Calentá aceite en una sartén y cuando ya esté a punto (temperatura moderada) andá fritando las donas vuelta y vuelta. Más o menos 1 o 2 minutos de cada lado. Secalas sobre papel absorbente (esmerate para que no queden chorreando aceite que es bastante desagradable) y cuando aún estén calientes empolvorealas con la mezcla de azúcar y canela.
Ñam!! Después te tomás un tecito de limón… e hígado resuelto! jajaja
Un Comentario
Querida, hoy descubri tu pagina buscando recetas para la fabricadora de pan, realmente me quede maravillada con todos los comentarios y consejos que brindas, puedo creer que eres un ser humano que se interesa por el projimo, continua creciendo, muuuuuchaaaaaaassssss bendiciones y multiplesmil gracias, sos grande.-