[Desafío] Día 18: un toque de canela


 

Las especias son el milagro de la cocina, transforman cualquier preparación en algo mágico.

¿Sabías que la canela acelerar 20 veces el proceso metabólico del azúcar siendo un complemento ideal para quemar grasas?

El jengibre es vaso dilatador, aumenta el flujo de la sangre y acelerar un 20% el metabolismo. Es un desintoxicante, bueno para la circulación y para quemar grasa.

Bueno, soy una ferviente enamorada de las especies.

Sazonando con estilo

Acá les armé 4 combinaciones para alegrar sus comidas. Pueden dejarlas preparadas en un frasco esterilizado, seco y guardarlo siempre en lugares en los que la luz del sol o los calores no les reste sabor y aroma.

En algunas ocasiones verán que incluyo  un porcentaje, son sobre especias muy fuertes… poner más es tapar los restantes aromas.

Dos cucharadas serán suficiente para concentrar los aromas. Pueden dejar macerando la carne toda la noche con 5 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de cualquier sazonador. Ñam!

Marruecos

Sugerencia: verduras cocidas y carnes rojas

Cebolla deshidratada, comino (17 %) pimentón dulce, semillas y hojas de cilantro (11%), ajo deshidratado, pimienta negra, hojas de menta, perejil, canela, semillas de mostaza.

 

Oriental

Sugerencia: verduras, carnes blancas

Cebolla deshidratada, ajo, perejil (11%), comino (10%), pimiento rojo, zanahoria, romero, oregano, albahaca, tomillo, pimienta negra, jengibre, laurel en polvo.

India

Sugerencia: sopas y guisos, verduras, carnes blancas

Cúrcuma (25%), cilantro (11%), comino, jengibre, pimienta negra, semillas de mostaza, cebolla deshidratada, pimienta de Jamaica, nuez moscada, ajo, pimentón picante, clavo de olor

México

Sugerencia: carnes y verduras

Pimiento rojo, pimentón dulce, cilantro, semillas de sésamo, comino (8%), orégano, perejil, pimienta de Cayena.

 

Un toque de canela

Les comparto esta belleza de película, una historia que transcurre entre especias, amores, platillos y planetas. [desde aquí pueden verla online, acá les dejo el trailer:

 

 

desafío… Día 19


Acerca de Cin

Sra d 40, aunque parezca d 30. Mi secreto: cocinar, reír fuerte, conectar y soñar despierta. Asesoro a emprendedores sobre redes sociales y blogging. Acá juego :-)

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