Archivos del autor: la chef
Locro contemporáneo
El locro es un plato típico de las celebraciones de la Semana de Mayo, es un plato ideal para combatir el frío y luego de comerlo viene muy bien una regia siesta. La receta del locro tradicional argentino es una verdadera bomba, para los que gustan de lo auténtico o el locro que les preparaba [...]
Publicada en Cocina del mundo Etiquetas Argentina, consejos sobre ingredientes, relatos con aroma, salado 2 Comentarios
La cocina ecléctica o manjares de la época colonial
Juana Manuela Gorriti fue una mujer excepcional, con una vida de película. Esta escritora salteña gustaba también de la cocina, como recuerdo de esta peculiaridad nos queda su libro “La cocina ecléctica” en el que recopila recetas de la época. Recetas de salsas, purés, sopas, conejo, asados, repostería, y otras más exuberantes como “Mentiritas de [...]
Publicada en Momento de inspiración Etiquetas paseos gastronómicos, relatos con aroma Dejar un comentario
La merienda patria: Chocolate con churros
En las festividades patrias si hay algo que no puede faltar, además de la escarapela, es el chocolate caliente con churros. Este brevaje delicioso es de simple pero laboriosa preparación y tiene sus secretos, como todas las buenas cosas de la vida. Esta receta que les paso es ideal. El chocolate queda bien cremoso, espeso [...]
Publicada en Celebraciones, Recetas de cocina fácil, Recetas de repostería Etiquetas brevajes, consejos sobre ingredientes 1 Comentar
Receta fácil para hacer donas ricas
Mundialmente conocidas a través de los Simpson y todas las pelis de detectives y policías yankis, que se la pasan morfando, las donas son conocidas en Argentina como berlinesas, suspiros de monja o bolas de fraire (este….) En fin, a pedido de una amiga de la casa aquí va la receta para que se luzcan [...]
Publicada en Recetas de cocina fácil Etiquetas panadería, para la hora del té, paso a paso 1 Comentar
Pan 4 semillas para celíacos con horno de pan Atma
Para nuestros amigos celíacos aquí va un a de las recetas que pueden hacer con su Horno Atma. Poco a poco iremos posteando otras recetas, tengan paciencia muchachada! Aquí les acerco la receta para hacer un pan mediano. Vamos a necesitar 2 huevos. 300 ml. de leche descremada (fresca) 5 cucharadas de aceite de girasol. [...]
Una cocina techie
Esto para aquellos techies que le tienen fobia a la cocina. Aquí tenemos un claro ejemplo de cómo pueden coexistir las nuevas tecnologías y las sartenes: un Ipad instalado en el armario de la cocina, y algunos ejemplos de qué se puede hacer con él. Al final del video te muestran cómo hacer para instalar [...]
Croqué Madame: sencillito y delicioso
Aquí les traigo otra de esas recetas súper fáciles e ideales para quedar bien. Vamos a necesitar: (para 2 porciones) 4 rebanadas de pan lactal (de molde) o pan de nuestra máquina (yeahh!) Manteca (el comodín francés!) lo que haga falta Queso en hebras (mozzarella o gouda) 4 fetas de Jamón cocido (ponete las pilas [...]
Publicada en Básicos de la cocina, Cocina del mundo Etiquetas acompañamiento, Francia, pan casero, platos simples, salado 3 Comentarios
Dos mujeres, la misma cocina: Julie & Julia
No es novedad, pero vale la pena verla. Una deliciosa película que tiene por protagonistas a Meryl Streep y Amy Adams, basada en dos historias reales que suceden en dos tiempos distintos (al estilo de “Las Horas” ). Nos cuenta la evolución de Julia Child, una norteamericana que llega a Francia para acompañar a su [...]
Publicada en La peli del mes Etiquetas comer por los ojos, peliculas on line, reseñas Dejar un comentario
La gastronomía conciente, una visión integral y humana