Cocinando y comiendo con estilo

Empanadas de carne, con juguito!

empanada de carne sanjuaninaLes cuento el truco de las empanadas jugosas: la cebolla (ahora entienden por qué les dí el  consejo para pelarlas sin llorar?), debemos incorporar a la preparación la misma cantidad de cebolla que de carne. Para que el juguito sea además sabroso, le agregamos pimentón, dulce o picante -sobre gustos…-

En argentina hay infinidad de variedades de empanadas, cada provincia le ha puesto su toque de distinción y una termina haciendo las que le salen con lo que tiene en la heladera… ¡Qué falta de agradecimiento a la sabiduría popular che!

Poco a poco le vamos a hacer justicia a las versiones nacionales, y contar algunos secretos para hacer empanadas riquísimas! (con el relleno adentro!! jajaa) de carne, de verdura, de choclo, jamón y queso y demás. Si ustedes son de otros países me gustaría que me contaran si tienen “empanadas” o cómo le llaman a lo que ven en la foto y qué variedades tienen.

Hoy vamos a concentrarnos en la receta de la auténtica empanada sanjuanina. Elegí esta versión en primer lugar como homenaje a mis raíces (mis papás son de San Juan) y porque es el sabor que me recuerda a mi infancia. Vale decir que ustedes pueden aggiornar la receta de acuerdo a sus requerimientos calóricos jajajaja. Son un poco laboriosas, pero te vas a chupar los dedos por una semana seguida!!!

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Tarta de berenjenas y tomates

primer premioA raíz de una votación en Facebook, decidimos cuáles serían los post de la semana:

Ganadora del fin de semana: tarta de berenjenas y tomates, con 8 votos

2º puesto para las empanadas de carne (con juguito), 7 votos

3º Puesto, arroz con leche, 4 votos

4º el pastel de carne, con 4 votos

Gracias a todas los que participaron, estén en linea porque vamos a seguir con las encuestas.

La tarta de berenjena y tomates es súper fácil de hacer y queda deliciosa.

Si tienen ganas de hacer la tapa de tarta, adelante. Sino se compra en el súper y se sigue con la receta.

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Pelar cebollas, si llorar

cebolla pelada, pero sin lagrimitas¿Cansada de llorar mientras pelás cebollas?  ¿Cansada de que tu marido o novio (el despistado o el que nunca peló ni un rabanito)  te pregunte “que te pasa mi amor? ¿por qué llorás?” (jajajaja me imagino tu cara de poker, por suerte a mi nunca me pasó)… no sufras más,  tengo la solución. La cuestión es tan simple que te vas a preguntar por qué no se me ocurrió dar este consejo antes… así y todo dale las gracias a Anto y a Andre que se animaron a preguntar.

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¿Sos fan? Aprovechá!

Ya sos fan de V&C ?Una serie de empresas nos han dado descuentos o nos han preparado sorpresas especiales  para nuestr@s  fans  en facebook. Un verdadero lujo  digno de celebraciones con o sin motivo. Agradezco la buena onda de todas y quedamos a la espera de otros proyectos interesantes, suculentos y glamorosos que quieran sumarse a esta movida.

Antonella Di Pietro | Eventos: Anto se copa con un dulce regalo: para quienes contraten un Evento, les regalará una caja de 50 terrones de azucar de diseño. Para aquellos que compren una Party Box, una bolsita de 15 terrones de azúcar de diseño.

Azúcar-arte: Por ser fan de V&C podés elegir alguno de estos sabrosos combos:

  • La docena de cupcakes de 15 unidades
  • La docena de cupackes con 2 “coladas” (2 tartinas de mouse de chocolate)
  • La docena de cupcakes + 10 terroncitos de azúcar de colores y formas varias de regalo.
  • 2 Licores x 250 cc (chocolate, dulce de leche solo, con anís, a la naranja, con chocolate, chocolate blanco, tipo tía maría, café, café con chocolate, mandarina) + 10 terroncitos de azúcar de colores y formas varias de regalo
  • 1 docena de cookies de 15 unidades
  • 1 docena de cookies + 10 terrones de azúcar colores y formas varias de regalo.

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Conversaciones culinarias III

papa al horno sin pegarseLeída en Facebook (sólo citamos los nombres… por las dudas ¿vio?)

Romina pregunta: “Cómo hago para que las papas al horno no se me peguen?

Y obtiene estas respuestas…

Matías: “No las sales y no se pegan”
Marina: “poné aceite debajo y no las sales hasta que las des vuelta una vez que se doraron de abajo!
besos ro!”
Ariel:“tienen que estar los más secas posible las papas para que no se peguen en la bandeja”
Fernando: “Una buena opción para que no se te peguen es ponerlas en el horno ….pero apagado!! (cuack)”

Para que además te queden crocantes la clave es hacerlas a fuego lento y usar fritolín (aceite en aerosol), super sanas y deliciosas.

¿Qué otro truco se conocen? ¿De dónde lo aprendieron? ¿Les interesaría aprender otros trucos, como por ejemplo: cómo hacer para no llorar con la cebolla? ¿Cómo evitar que las berenjenas queden amargas o las cebollas no se peguen en la sarten?

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Saquitos de té personalizados

Saquitos de té personalizados

Este post es por pedido de una de nuestras seguidoras en FB :-D . Si me tienen paciencia de a poco voy a ir cumpliendo con todas!! No me olvido de las Donas, los budines, las tortas y los dulces… no me olvido…

De momento les dejo el modelo de los sobrecitos para los té personalizados, los que utilicé para el cumple de Aimé y quedaron tan lindos (oh yeahh!) y como estaba con un poco más de tiempo hasta le hice una mejora  en el tag que va pegado al piolín del saquito. Los saqué de un blog muy crafty (yanqui, of course) que ahora no recuerdo (visité tantos) y lo acomodé a mis necesidades; si recuerdo cuál es actualizo el post con el link. Leer Más »

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Cómo colorear el fondant

Es un proceso muy simple, pero que requiere su tiempo. En algún momento vas a pensar: esto va a quedar espantoso, otra que la moda batik… pero seguí, seguí… hay luz al final del túnel.


Aquí el video del paso a paso (no me dejó embeberlo :-( malvadooo jajaja)

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Hablarte de amor

Hablarte de viajesHace una semanas nos reunimos con Vero Mariani, más conocida como Alma Singer, a tomar un capuchino y comernos un cupcake. Ese día me llevé a casa el libro “Hablarte de viajes” de Rosanna Altieri, su abuela.
No fue hasta el sábado a la nochecita, después de acostar a Aimé que tuve oportunidad de leerlo. Me lo leí de un tirón: reí, lloré, recordé y viajé a lugares que aún no he viajado. Como todas las lecturas que me apasionan, dejé las últimas hojas para el día siguiente. Siempre me dá lastima terminar algo que me gusta, pequeñas idiosincracias o taras de una ¿vio?

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Cómo hacer un pompón de papel de seda en 4 pasos

Les había prometido el paso a paso para hacer pompones con papel de seda. La idea la saqué del sitio de Marta Stewart que es una genia total!

Vamos a necesitar 8 pliegos de papel de seda a los que vamos a dar la forma de acordeón (como cuando te hacés un abanico de papel).

Doblando papel de seda

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