Les cuento el truco de las empanadas jugosas: la cebolla (ahora entienden por qué les dí el consejo para pelarlas sin llorar?), debemos incorporar a la preparación la misma cantidad de cebolla que de carne. Para que el juguito sea además sabroso, le agregamos pimentón, dulce o picante -sobre gustos…-
En argentina hay infinidad de variedades de empanadas, cada provincia le ha puesto su toque de distinción y una termina haciendo las que le salen con lo que tiene en la heladera… ¡Qué falta de agradecimiento a la sabiduría popular che!
Poco a poco le vamos a hacer justicia a las versiones nacionales, y contar algunos secretos para hacer empanadas riquísimas! (con el relleno adentro!! jajaa) de carne, de verdura, de choclo, jamón y queso y demás. Si ustedes son de otros países me gustaría que me contaran si tienen “empanadas” o cómo le llaman a lo que ven en la foto y qué variedades tienen.
Hoy vamos a concentrarnos en la receta de la auténtica empanada sanjuanina. Elegí esta versión en primer lugar como homenaje a mis raíces (mis papás son de San Juan) y porque es el sabor que me recuerda a mi infancia. Vale decir que ustedes pueden aggiornar la receta de acuerdo a sus requerimientos calóricos jajajaja. Son un poco laboriosas, pero te vas a chupar los dedos por una semana seguida!!!

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Dejate sorprender!! La vida está llena de buenos momentos.
Fluí · Viví · Amá.
Love!
Cin